冷却肉
参考答案：指屠宰后的胴体迅速进行冷却，是胴体温度在24h内将为0—4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0--4℃范围内的鲜肉。
人体刚刚进入相对寒冷的环境中一定发生的是[ ]
A．皮肤温觉感受器兴奋
B．下丘脑的分泌功能增强
C．甲状腺激素分泌量减少
D．皮肤血流量增加
《风险管理与食品安全》是在（）出台的。
A.1991
B.1995
C.1997
D.1998
