肉的持水性指肉在()、()、()、()、()、()、()等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。
参考答案:指肉在冻结,冷藏,解冻,腌制,绞碎,斩拌,加热
有关伤口换药的叙述正确的是( )。
A.保护伤口避免再污染
B.应用双镊子操作
C.正确应用药物及引流物
D.清洁伤口去除坏死组织
E.伤口应每日换药1次
教师小王常常拿自己的短处与其他教师的长处作比较,结果越比越没了信心,请问小王犯了什么错误?()
A、自我认识上有问题
B、自我评价上有问题
C、社会比较不妥当
D、自信心不足