参考答案：

（1）测量胶料在硫化过程中剪切模数的变化，而剪切模数是与交联密度成正比。因此，它实际上反映了胶料在硫化过程中交联度的变化。

（2）硫化仪测得的硫化曲线其原理是在硫化过程中对胶料施加一定振幅的剪切变形，测出相应的剪切应力。