甲醛肟分光光度法测定水中锰时，含有悬浮二氧化锰和有机锰的水样需进行预处理。

(31)～(35)题中使用下列数据表。

“学生”表：学号C(8)，姓名C(8)，性别C(2)，系名(6)

“课程”表：课程编号C(4)，课程名称C(12)，开课系名C(10)

“成绩”表：学号C(8)，课程编号C(4)，成绩N(6，2)

为“课程”表中定义“开课系名”字段的默认值为“中文”，正确的命令是（）。

A．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 中文

B．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT "中文"

C．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名=中文

D．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名="中文"