问题 问答题 简答题

食品毒理学研究的内容包括哪些?

答案

参考答案:

研究毒物的来源与性质

(1)外来化学物

(2)生物源性

(3)药物残留

(4)内源毒素

(5)加工及变质产毒

(6)人为毒素

单项选择题
填空题