就“21世纪是一个充满了危机与希望的世纪”一句话进行扩写，限50字以上。

答：

美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%～25%之间。
这段文字主要强调的是( )。

A．生食与熟食的维生素含量差异并不大，熟食只比生食少10%～25%
B．食物中不同维生素受温度影响不同，各种维生素在加热后损失率在10%～25%之间
C．加热对食物中维生素破坏作用并不大，加热后维生素的损失率在10%～25%之间
D．虽然不同维生素受温度影响程度略有差异，但总体上，加热对维生素的破坏并不大