参与尿素循环的氨基酸是( )。

A．组氨酸

B．鸟氨酸

C．蛋氨酸

D．赖氨酸

E．色氨酸

啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。