患者，男性，25岁，咳嗽、咳痰，低热、盗汗1周，痰查抗酸杆菌（+），其查到的结核菌最可能是（）

A.牛型结核菌

B.鼠型结核菌

C.人型和鼠型结核菌

D.牛型和鼠型结核菌

E.人型或牛型结核菌

酶化学本质是（），具有蛋白质的（）、（）和（）结构，有的还具有蛋白质的四级结构特征。