参考答案：

当重质油品罐内含水时，加温过高会产生大量蒸汽，由于重质油品粘度较大，产生的蒸汽又不能及时排出继续加温，罐内压力将继续增大，达到一定压力时蒸汽就会冲破覆盖的油层而喷出，即突沸现象。