参考答案：

在高温下，乙腈遇水会分解成醋酸和氨，乙腈的水解量与乙腈中初始醋酸的含量及操作温度有关，乙腈中初始醋酸的含量越高，乙腈的水解量也就越大，操作温度越高，乙腈的水解量也越大。