参考答案：

苦瓜含有多种营养成分，具有清暑涤热、明目解毒之功用。印度科学家发现，苦瓜有降低血糖的显著作用。有科学家发现苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。使T淋巴细胞明显上升，抑制艾滋病病毒的扩散。