问题 问答题 简答题

请写出焦糖玛奇朵的制作流程?

答案

参考答案:

①先准备浓缩咖啡液;

②把焦糖糖浆、香草糖浆倒入浓缩咖啡液中并稍微搅拌;

③把鲜奶倒入专用杯打奶,所打的泡沫(用温度计量)到达60-65℃;

④把杯子上的泡沫舀减掉并倒到浓缩咖啡杯上面;

⑤用焦糖糖酱装饰

(首先制作意式浓缩咖啡液,在制作意式浓缩咖啡液期间挤焦糖酱和香草浆,随后浓缩咖啡液倒入糖浆中进行搅拌,然后倒入适量牛奶进行加热至55~60℃之间及起奶泡,然后将热牛奶倒入杯子中进行拉花,最后表面用焦糖酱装饰)

单项选择题 A1/A2型题
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