问题 问答题 简答题 餐车工作人员在操作时应注意什么? 答案 参考答案:餐车工作人员应严格按操作程序作业,厨师和炊事人员切制和烹调菜肴时应集中精力,堆放货物、器具、货柜商品必放置妥当,以免车辆摆动倒塌。