参考答案：

主要分为两大类：

贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油；

结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶；淀粉加碘化钾-碘液→蓝紫色；蛋白质加碘液→暗黄色；

遇硫酸铜加苛性碱水溶液→紫红色；

脂肪和油加苏丹Ⅲ→橙红色；

后含物主要包括贮藏物和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的意义，可作为鉴定药材的依据之一。