问题 单项选择题

以下叙述中符合焖菜方法要求的是()

A、选用质地细嫩的原料

B、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖

C、焖制后的汤汁较多

D、需要进行勾芡增稠处理

答案

参考答案:B

选择题
名词解释