块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。
A、走红
B、焯煮
C、水焯
D、油滑
参考答案:B
下列叙述正确的是
A.乙醇、丙三醇互为同系物,同系物之间不可能互为同分异构体
B.蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程
C.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
D.淀粉、油脂、纤维素、蛋白质都能水解,但水解产物都不同
可以减小水泥或混凝土的需水量的粉煤灰为()
A.Ⅰ级
B.Ⅱ级
C.Ⅲ级
D.Ⅰ级和Ⅱ级