油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 _________ 、 _________ 、 _________ 三种元素，但是它们的 _________ 和 _________ 不同．油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成 _________ 分子和 _________ 分子，同时释放出热量．

电泳的种类很多，可按支持（）、形式分；按电泳系统中（）分；按（）分；按（）等。