问题 单项选择题

油加热()是将食物中水分脱去,或使原料上色、增香、变脆的方法。

A、预熟处理法;

B、高油温处理法;

C、低油温处理法;

D、滑油法

答案

参考答案:A

多项选择题 案例分析题
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