油加热（）是将食物中水分脱去，或使原料上色、增香、变脆的方法。
A、预熟处理法；
B、高油温处理法；
C、低油温处理法；
D、滑油法
参考答案：A
串励直流电动机适用于负载变化较大且不能空载的场合
在下列选项中，其中（）控制是确保工程质量的一项关键措施，也是勘察设计质量事前控制的重点工作。
A．勘察设计单位资质
B．勘察设计单位装备水平
C．勘察设计单位人员数量
D．勘察设计单位资金数量
