制汤要选用新鲜的含（）、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。
A、蛋白质；
B、维生素；
C、矿物质
D、鲜味
参考答案：A
下列说法正确的是[ ]
A.-9是81的一个平方根
B.数轴上的点与无理数一一对应
C.算术平方根等于它本身的数只有1
D.立方根等于它本身的数有3个：-1，0，1
在质量管理的PDCA循环中，A阶段的职能为（）。
A．检查是否严格执行了计划的行动方案
B．检查计划执行的结果
C．确定和论证项目总体的质量目标
D．根据质量管理计划进行行动方案的部署和交底
