酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品颜色发红。
A、咸鲜的味感；
B、味厚的感觉；
C、干香的质感；
D、软嫩的质感
参考答案：C
评价环氧乙烷灭菌器灭菌效果的试验中，常用的指标菌是（）
A.枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372）
B.短小杆菌芽胞（E601）
C.嗜热脂肪杆菌芽胞（ATCC7953或SSIK31）
D.大肠杆菌（8099）
E.白念珠菌
鱼类的机械感觉是哪些内容，有何作用？
