冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。

A、操作人员保持手的清洁卫生；

B、器具接触不洁物品可继续使用

C、工作台无尘、无蝇；

D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒