自燃点是能使油品发生自燃的（）。
A、最高温度
B、最低温度
C、平均温度
D、以上说法都不对
参考答案：B
在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是[ ]
A．酒的种类和用量
B．周围环境中的湿度
C．香辛料的组成和用量
D．腌制的温度和时间
典型EMCS系统设中央级和（）两级。
