参考答案：

果胶酶消化角质层中的果胶质，破坏角质层结构；纤维素酶消化紧靠在角质层下的初生胞壁中的纤维素，破坏角质层结构；果胶酶进一步去除果胶，同时释放出残留在纤维表面的其他非纤维素组分。

由于不溶性果胶在纤维表面，纤维素酶难以进入纤维内部，控制精炼时间，可以保护纤维主体不受破坏。