问题 问答题 简答题

纤维素酶的作用机理。

答案

参考答案:

首先,纤维素内切酶(EG)沿纤维素分子链随机水解切断无定区的纤维素分子链,使结晶纤维素出现更多的纤维素分子端基;然后纤维素外切酶(CBH)从纤维素分子链的一端水解纤维素,形成纤维二糖;最后纤维二糖酶(BG)将纤维二糖水解成葡萄糖。

单项选择题
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