防腐站的任务是对输气管线实施阴极保护，定期向输气管线内注入缓蚀剂，定期检测电极保护参数，检查管线防腐情况。

某同学对教材中硫在氧气中燃烧的实验进行了改进。具体操作是．在燃烧匙中放少量硫粉，点燃后伸入充满氧气且底部有较多量水的集气瓶中（如图所示）。观察到实验现象后，立即将燃烧匙浸入瓶内水中。请分析实验过程，回答下列问题：

（1）硫在氧气中燃烧的主要实验现象是______________，发生反应的化学方程式为________________。

（2）水在该实验中的作用是_________________. __________________（答两点）。