防止食品腐败所依据的主要原理是 [ ]

A．杀死食品内的细菌

B．抑制食品内的真菌的生长和繁殖

C．杀死食品内的真菌

D．杀死食品内的细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖

尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。

A.尿素

B.尿酸

C.氨基酸

D.氨

E.肌酐