参考答案：

采样：是指从一定数量的整批物料中采取少量查试样的操作过程。

所谓试样是指供试验用的样品。采样的重要性并不次于化验工作本身，如果所采的样品没有代表性，测定结果将错误判定该批物料质量，给生产和使用带来难以估计的后果，使化验工作失去意义，可见，采样是化验工作中不可分割的重要环节，是保证化验结果正确的前提。