某地区的居民生活污水以及食品厂、造纸厂等企业的工业有机废水都向一条河流中排放，使原本清澈的河水变得又黑又臭。有关部门对污水进行了如下处理(如图)，情况大有改观。回答下列问题：

(1)以前，大量污水的排放使河水变得黑臭，从生态系统的稳定性的角度分析其原因是_______________。

(2)沼气池中沼气发酵初期有氨气产生而有臭味，后来臭味消失了，造成臭味消失的生物进行了________作用。

(3)经过栽培水耕蔬菜的水中氮、磷明显减少，氮、磷等无机盐在植物体内的作用是________和________等。水耕蔬菜池内较长时间通气不畅，作物根部可能出现的症状是________，其生理原因是______________________________。

(4)水耕蔬菜池中还生活着一些细菌、原生动物和其他生物类群，实质就是一个小型的________。水耕蔬菜的生长能抑制水中浮游藻类的繁殖和生长，实现了水体净化，并进一步实现了生态系统的________多层次的循环利用，其中水耕蔬菜和浮游藻类的生态关系是______________。

回答与“测定种子的成分”的实验有关的问题：

（1）取一些干燥的小麦种子，装进干燥的试管里，放在火上均匀加热，试管内壁上出现了小水珠．这说明小麦种子含有______．

（2）取一粒干燥的小麦种子放在火上烧，最后变黑，燃烧，剩下______色的灰，这说明了小麦种子中含有______．

（3）将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色的物质主要是______，包内剩下的黄白色的胶黏物质主要是______，取一小块放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后，变为______色．

（4）将花生种子的种皮去掉后，放在白纸上挤压，白纸上出现透明的油迹，这说明了花生的种子中含有______．