下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：

①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；

②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；

③在教室打开培养皿A，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好。培养皿B不做任何处理。

④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况。

（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？__________

A．使培养基闻起来很香，容易吸引细菌           

B．使培养基表面看起来很黏稠

C．为细菌等的生物的生活提 供水分和无机盐       

D．为细菌等生物的生活提供有机物 

（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是_________。

（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？_________。

（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是____________。

（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？_____________

论述我国香料烟调制存在的问题。