在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往加入少量的食碱，目的是为了提高菜肴的（）。

A、物理味觉

B、化学味觉

C、对比味觉

D、消杀味觉

对于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者可引起溶血的药物不包括（）

A．吲哚美辛

B．抗疟药

C．磺胺药

D．氨基比林

E．大剂量维生素K