参考答案：

一、“质量管理体系”是指为实施质量管理的组织机构、职责、程序、过程和资源。

二、质量管理体系文件应包括：

（一）质量手册，用于阐明海事管理机构的质量方针和目标，介绍质量管理体系，概述实现质量管理体系基本要求的途径或方法。

质量手册至少应包括以下内容：质量方针和目标、质量管理组织机构、部门职责，实现本规则第二章基本要求的途径或方法。

（二）程序文件，用于描述质量管理体系要求所涉及的活动，并规定实施这些活动的程序和方法。

程序文件至少应包括以下内容：目的、适用范围、该程序涉及的相关部门或岗位的职责、工作流程、支持性文件、保持的质量记录。

一个文件可包括一个或多个基本要求，一个形成文件的基本要求可以被包含在多个文件中。

（三）支持性文件，用于明确具体的工作规范和标准。

支持性文件至少应包括：

1.与船员管理相关的国际公约、法律、法规、规章、技术规范、标准等外来文件；

2.本机构的岗位职责、业务指导书、操作规范、管理制度等内部文件。

三、可以用如下语言描述质量体系的运行：做你所写的，记你所做的，查你所记的，改你所查的，写你所改的。由此形成一个闭环，并进行自我完善、自我改进。