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问题
单项选择题
淀粉酶退浆工艺中,最适宜的pH值是()
A、6-6.5
B、7-8
C、4-5
答案
参考答案:A
判断题
澄面粉质质滑、用开水烫熟、然后制成面团、目的是使它粘连、软滑。
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名词解释
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