参考答案：

油的存在形式

呈悬浮状态的可浮油

呈乳化状态的乳化油1

呈溶解状态的溶解油

破乳：

一般可投加化学破乳剂。常用钙、镁、铁、铝的盐类或无机酸。

投加换型乳化剂

投加盐类、酸类

投加本身不乳化的表面活性剂

搅拌、震荡、转动

过滤

改变温度