参考答案：

表面淬火是通过快速加热，使工件表面迅速达到淬火温度，不等热量传到心部就立即冷却的热处理工艺。表面淬火使工件表面转变为马氏体组织，而心部仍保持原始组织，从而获得表面硬，而心部韧的性能。