母乳中含大量免疫物质，其中可抑制念珠菌生长的物质是()

A．分泌型IgA

B．乳铁蛋白

C．溶菌酶

D．免疫活性细菌

E．乙型乳糖

烹制“油爆鲜贝”时，应采用()加热。

A．大火短时间

B．大火长时间

C．小火短时间

D．)小火长时间