对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是（）

A.后熟是肉经僵直后出现的

B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入

C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短

D.温度愈高，后熟速度愈快

E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

季节指数法有何特点？应如何加以应用？