蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（　　）

A．醋酸菌

B．酵母菌

C．霉菌

D．大肠杆菌

当产品相对稳定，品种较多，工作地是成批的时，应当采取的生产类型是( )。

A．订货型生产方式

B．流程式生产

C．成批生产

D．大量生产