下列各项中属于原始凭证填制要求的有（ ）。

A．任何原始凭证都必须加盖单位公章

B．有大小写的原始凭证，大小写必须相等

C．原始凭证的填制要及时

D．原始凭证的书写要规范

在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。

A.所用火力的大小

B.所花时间的长短

C.所用火力的强弱

D.所用火力的大小和所花时间的长短