参考答案：

粘釜原因：物理因素：吸附作用；化学因素：粘附作用。

危害：

（1）传热系数下降；

（2）产生“鱼眼”，使产品质量严重下降；

（3）需要清釜，非生产时间加长。

防止措施：

（1）釜内金属钝化；

（2）添加水相阻聚剂；

（3）釜内壁涂极性有机物；

（4）采用分子中有机成分高的引发剂；

（5）提高装料系数，满釜操作。