参考答案：

超过滤的工作原理是：

进料液在一定压力作用下，水和小分子溶质透过膜成为透过液，而大分子溶质被膜截留为浓缩液。超滤过程主要有三种情况：

（1）被吸附在过滤膜的表面上和孔中（基本吸附）；

（2）被保留在孔内或者从那里被排出（堵塞）；

（3）机械地被截留在过滤膜地表面上（筛分）；