参考答案：

1.种类：

1）水溶性高分子化合物：又称保护胶，如明胶、聚乙烯醇、甲基纤维素以及甲基丙烯酸或顺丁烯二酸酐与苯乙烯共聚物的碱金属钠盐等。

2）不溶于水的高分散性无机粉状物：例如碳酸镁、碳酸钙等。水量的0.1～1％。

2.机理：

水溶性高分子化合物形成凝胶状保护层，亲水基团和亲油基团发生定向排列，有助于分散。水不容性无机粉状物被水湿润后，在珠滴表面形成薄层，阻止珠滴粘接。优点：受温度的影响比较小，纯度高。

条件：高分散性，可浸润，具有一定的附着力。