关于工程造价咨询人从事工程造价鉴定工作，下列做法中正确的是（）。

A.不需收集施工过程中的施工组织、质量、工期等资料

B.可以安排经验丰富的造价员独立承担鉴定工作

C.应收集鉴定项目同时期、同类型工程的技术经济指标

D.工程造价鉴定书中可不对鉴定过程中使用的技术手段进行描述

维生素C可参与______和______。