问题 问答题 简答题

羊肉的品质评定包括哪些方面的内容?

答案

参考答案:

1、肉色

2、大理石纹

3、pH值

4、失水率

5、系水力

6、熟肉率

7、嫩度

8、膻味

选择题
单项选择题