参考答案：

1.绵羊品种分成六类：

①细毛型品种

②中毛型品种

③长毛型品种

④杂交型品种

⑤地毯毛型品种

⑥羔羊皮用型品种

2.山羊品种分为六大类：

①绒用山羊

②毛皮山羊

③肉用山羊

④毛用山羊

⑤奶用山羊

⑥兼用山羊