保管合同以保管物品为目的，以保管行为为标的。

某建设工程合同约定，“工程通过竣工验收后2个月内，结清全部工程款”。2005年10月1日工程通过竣工验收，10月10日承包人提交竣工结算文件，10月20日承包人将工程移交发包人，但发包人一直未支付工程余款。2006年5月1日，承包人将发包人起诉至人民法院，要求其支付工程欠款及利息。则利息起算日应为（）

A.2005年10月10日

B.2005年10月20日

C.2005年12月1日

D.2006年5月1日