参考答案：

①白虾：白色；头胸甲向前，延伸的剑状突起为额；有隆起。

②米虾：个体小；背中有一条棕色线纹；额上有锯齿；其中3-4个在头胸甲上。

③沼虾：体青褐色；螯足强大，个体大，分布广，产量大。

④克氏原螯虾：个体大；虾体橙红色；第1腹肢雄性顶端钩状；雌性第1腹肢单肢。