为了识别风险，Boehm建议使用各类（）来标识风险。
参考答案：风险检测表
调查食物中毒时一般询问进餐时某时间范围内的食谱，这个时间范围应为（）
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
E.72小时
当家品种
