最新研究显示，所谓“好胆固醇”也许并非真的那么好。研究引用大量基因资料，发现俗称“好胆固醇”的高密度蛋白质胆固醇(HDL)水平即使升高，对降低心脏病风险也不一定有帮助;与此同时，因遗传因素而有较高HDL水平的人士患心脏病的风险并不低于天生HDL水平较低的人士。如果HDL真的有助于降低心脏病风险，前者患心脏病的机会应该较低。没有参与研究的学者对相关结果感到不安。 下列哪项最适合做这段文字的标题?

A.遗传因素与心脏病 

B.心脏病研究的新发现 

C.胆固醇对心脏病的影响 

D.“好胆固醇”或并不存在

下列说法正确的是（）

A、蛋类中含胆固醇高

B、蛋类中含卵磷脂低

C、大豆中含淀粉很少

D、鸡蛋中的铁吸收很差

E、牛奶是铁含量很低的食物