参考答案：

淀粉：加碘起深紫色或黑色反应。

蓝藻淀粉：加碘起淡红色反应。

裸藻淀粉（副淀粉）：加碘不起反应。

脂肪（油滴）：镜检亮（透明）而圆。

白糖素：镜检不透明，圆形、棒形和颗粒形，位于色素体外，折光强，为一种葡糖的集合物。