参考答案：仿生学鉴定母畜的发情是利用模拟公畜的声音和气味测试母畜发情的方法。它之所以能准确鉴别母畜的发情，是因为发情母畜对公畜的刺激敏感，可通过听觉和嗅觉把公畜的声音和气味的刺激传送到大脑，引起中枢神经的兴奋，调节垂体前叶释放促卵泡素和促黄体素，从而促使母畜发情排卵，并表现出一系列发情征兆。